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2018-08-10 17:03:08 来源:91开心养生网 点击:
标签:巴沙鱼

导读: 巴沙鱼是一种淡水鱼,它很好吃而且没有刺哦,巴沙鱼的吃法有很多,它是可以做水煮鱼吃的,下面来看看。

 巴沙鱼营养丰富,而且肉多刺少所以受到很多人的喜爱,那么巴沙鱼可以做水煮鱼吗?水煮巴沙鱼片的做法。

巴沙鱼可以做水煮鱼吗

材料:辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料:一袋。

做法

1.巴沙鱼片成片,用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会

2.腌制的这个时间里,锅里烧水。把配菜清洗干净,焯水,盛在容器里。

3.锅里烧油,放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香,加水烧开。

4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片,煮开,鱼片卷起来的时候即可,过程在2-3分钟左右。

5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒,油烧开,往上一浇,完成

巴沙鱼的挑选方法

用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

巴沙鱼的功效与作用

1. 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

2. 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

3. 巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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