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2018-07-10 09:50:35 来源:91开心养生网 点击:
标签:可乐鸡翅

导读: 可乐鸡翅做法很简单,很多人都会,这道菜有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于一般人来说都适合食用。

 可乐鸡翅非常的好吃,营养价值丰富,那么可乐鸡翅用生抽还是老抽?可乐鸡翅可以放酱油吗?

可乐鸡翅用生抽还是老抽

这个还是根据个人口味来定。

其实做可乐鸡翅时用老抽或是生抽都是可以的。老抽的特点在于颜色很深且味道略有一丝甜味,如果喜欢偏甜一些的口味同时不介意料理呈现比较重的颜色,选用老抽比较合适。如果喜欢咸一点的口味并且不喜欢料理颜色锅中的话,用生抽就很合适,因为生抽颜色淡味道偏咸。另外,做可乐鸡翅时还可以两种酱油都添加,只要控制好用量就可以了。

 

可乐鸡翅可以放酱油吗

一般做可乐鸡翅时都是会添加酱油的,酱油本身就调味品,能够给食物增色同时调整味道。加入了酱油的可乐鸡翅无论是色泽还是味道上都会有很不错的效果。

烹饪事项

1.烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用,如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇ca88亚洲城官网烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

4.可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意留汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。

可乐鸡翅的注意事项

在选择鸡翅的时候只要中翅,这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单,一瓶可乐,几许盐和酱油。

首先将鸡翅放入煮开的水中,焯2-3分钟,这样鸡翅就比较容易好熟,也可以祛除草腥气和过多的油脂。

省略了腌制,因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,在放入盐和料酒中20分钟左右。

现在开始掌勺了,把少许油,烧热,慢火,把鸡翅放进去,小心的翻动,待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐,加少许盐和酱油盖锅就好了。

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