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2018-08-31 18:02:21 来源:91开心养生网 点击:
标签:便当菜谱

导读: 带盒饭在上班族中是很常见的,它既卫生又合胃口,比外面的小餐馆干净多了,下面来ca88亚洲城官网看看哪些菜可以带饭吧!

 对于上班族来说,中午吃饭一般都是自己做好的,那么哪些菜可以隔夜带便当?适合第二天带饭的菜谱?

哪些菜可以隔夜带便当

首选茄类、薯类、茎类,这些蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。但蔬菜总是要吃的,因此,像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。

不宜带绿叶蔬菜,因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。

荤腥类食物要挑低脂的,以牛肉、羊肉、鸡肉为主,因为它们的不饱和脂肪酸含量较少,而猪肉的不饱和脂肪酸相对较多,不适合带饭。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,另外经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲。

适合第二天带饭的菜谱

青椒炒肉丝

主料:青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个

辅料:葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克

做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切丝,青红椒洗净切丝。

3.切好的肉丝加入少许盐,糖,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

5.底油爆香葱姜。

6.加入甜面酱炒出香味。

7.倒入青椒和黄椒丝加少许盐,生抽,糖翻炒均匀。

8.再把肉丝倒入快速翻炒,淋入适量的香油关火。

蜂蜜排骨

主料:猪小排500克

辅料:八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许

做法步骤

1.将猪小排切成段,稍炸一下(约2分钟),控去多余的油。

2.把姜和蒜放锅里爆出香味,放入排骨,加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉),烧开后,调小火煮到熟(骨肉分开)。

3.开盖,调到大火,加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬,煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。

土豆烧肉

主料:土豆500g、猪肉250g

辅料:辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许

做法步骤

1.猪肉切块,用盐和料酒稍微腌制5分钟。

2.土豆切块,辣椒切丁。

3.腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白,盛出。

4.热锅凉油,放入辣椒煸香,再将土豆放入炒熟。

5.最后放入猪肉,稍微煸炒,盖上锅盖闷一会。加鸡精,出锅即可。

小贴士

土豆尽量炒熟一切,除非你喜欢吃嘎嘣脆的涩感。青色的和发芽的土豆有毒。

带饭用什么饭盒好

现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的,可耐200度高温,但盖子和密封圈通常都是PE和硅胶,此类不宜加热。买饭盒的时候要看好,PE, PVC的不要买,加热后会有有毒物质。一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

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