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2018-05-05 15:10:06 来源:91开心养生网 点击:
标签:黑玉米

导读: 黑玉米是非常有营养的食物,但是很多人都觉得黑玉米是染色的,那么黑玉米是染色的吗?黑玉米能吃吗?下面我们ca88亚洲城官网来看看吧!

 对于玉米我们大家都喜欢吃,但是市面上也有很多的黑玉米,那么黑玉米是染色的吗?

黑玉米是染色的吗

黑玉米产自山西,是一个全新的品种。由于价格较高,一般的商贩不太会进货,所以市面上不常见。有人大着胆子买回了这些玉米,下锅煮出颜色时误认为“染色”,把好玉米全扔了。其实,这种“墨汁”的产生是因为此种玉米中含有水溶性黑色素,就是具有抗癌、增强免疫力功效的“花青素”。

那么玉米有黄色、白色、花色,现在又出现了黑色,会不会是有人故意将玉米染色然后变相出卖呢?戴先生解释到,在玉米的表层,会看到一层光亮的蜡质层,一般来说很难对其染色,就这种黑糯玉米来看,连它的心都是黑色的,普通的染色就更难做到了。由于普通玉米的利润并不高,再加上染色难度大,所以对不法商贩来说,染色的意义并不大。

黑玉米能吃吗

可以吃,黑玉米不是转基因食品,是传统的杂交育种方式获得。黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。

黑甜玉米营养价值大,微量元素含量高,是其它谷物的2-8倍,赖氨酸含量高达0.45%,为高赖作物。黑甜玉米的黑色素含量高。黑色素具有激发人体细胞活性,降低血清胆固醇,对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜,有很好的保健功效。

黑玉米的饮食禁忌

1.肠胃不好的人不宜多吃玉米。

2.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

玉米不能和红薯ca88亚洲城官网吃会造成腹胀,玉米不能和田螺ca88亚洲城官网吃会引起中毒。

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