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豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,可以让机体大大减少乳酸的堆积,对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,具有清热解毒、利湿通下的功效。

豆芽炒粉条所需材料

主要食材
  • 黄豆芽 ( 500克 )
  • 粉条 ( 200克 )
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
辅助佐料
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • 味精 ( 10克 )
  • 料酒 ( 10克 )
  • 老抽 ( 5克 )
  • 白糖 ( 5克 )
  • 胡椒粉 ( 5克 )

豆芽炒粉条做法图解

【豆芽炒粉条】将黄豆芽焯熟1 将黄豆芽焯熟

将黄豆芽洗净,锅中加清水,大火烧开,将黄豆芽焯熟捞出备用。

【豆芽炒粉条】热水泡粉丝2 热水泡粉丝

将粉丝放入器皿中,加热水泡软备用。

【豆芽炒粉条】切沫3 切沫

葱姜蒜洗净切沫。

【豆芽炒粉条】爆香4 爆香

锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱姜蒜各10克,爆香。

【豆芽炒粉条】大火翻炒5 大火翻炒

下焯好的黄豆芽,大火翻炒。

【豆芽炒粉条】加入粉丝6 加入粉丝

然后加泡好的粉条,翻炒均匀。

【豆芽炒粉条】出锅7 出锅

开始放老抽5克,盐10克,味精10克,胡椒粉5克,白糖5克,料酒10克,中火翻炒至粉条软烂即可。

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